春卷门事件是什么 春卷事件始末
网络红人 2024年4月28日 21:38:59 admin
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吃春饼的养生意义
立春日吃春饼的习俗,起源于汉朝,风靡于唐代。魏晋时潘岳所著的《关中记》中曰“于立春日做春饼,以春蒿、黄韭、蓼芽包之”,并赠送亲友,取迎春之意,此外也有养生之功效。
从上面的寥寥几字的描述就可以看出,春饼的特色是低脂肪、高维生素、矿物质和高纤维素。它的养生功效主要来自其配菜,以素为主,可以是豆芽、菠菜、荠菜、芥菜、香椿芽、春笋丝等当令蔬菜,也可以按地方物产加进粉丝、鸡蛋丝、酱肉、虾仁、腊肉丝等,但最突出的还是鲜嫩的蔬菜、野菜,它们有助于清热解毒、凉血明目、通利二便、醒脾开胃,把冬天沉寂萎靡的器官唤醒,增强活力。
老春饼,新吃法
传统春饼是采用白面烙饼,卷时令蔬菜食用,如果想更健康营养,还可以用彩色的果蔬汁和面,不仅外观喜庆,营养也加分。可以选胡萝卜、紫甘蓝、南瓜、菠菜等榨汁和面,为春饼增加一些叶黄素、β-胡萝卜素、花青素等植物营养,对眼睛很有益处喔。也可以选用苹果、橙子等水果榨汁,做成富含维生素的甜面饼。
另外,还可以试试中西合璧的配菜:三文鱼、龙利鱼或鳕鱼、海苔、芦笋或香菇、洋葱切丝,卷好以后蘸酱吃,别有风味还有助于降低血脂。
立春马上就要到了,我们都来晒晒属于自己的特色春饼吧~~
立春吃春饼源自“咬春”的习俗,立春是春天的开始,一年之计在于春,在初春季节吃一些新鲜食材,来体验春天的“味道”。
我想在立春这一天,吃春饼一个是对传统的尊重,是一种仪式感。同时也是感受舌尖上的春天的味道。
春饼皮多以面粉制作,经过擀制、蒸制,制作出又薄又软的皮子。
配上各种美味的春季时令蔬菜,譬如说胡萝卜、韭菜、荠菜、豆芽等,营养又美味。
从营养角度来说:
胡萝卜有“小人参”之说,富含β胡萝卜素,多种维生素和矿物质,有明目养肝;同时富含膳食纤维,可以帮助消化吸收,润肠通便。
韭菜富含多种维生素和纤维素,温和滋补脾胃、有活血通络的作用。
荠菜富含蛋白质、胡萝卜素和维生素,有清热明目、止血消积的作用。美味的时令蔬菜,可以补充叶绿素、维生素,搭配炒制的肉丝、蛋皮等,荤素搭配,营养健康。
用薄如蝉翼的春饼皮,包上时令蔬菜、肉丝,配上特制的酱料,春天的味道从吃春饼开始。
首先感谢邀请。
关于立春吃春饼,是为了纪念一段历史。相传当年郑成功与清廷对抗,围攻福建潼州,长达七月之久,全城死亡人数太多,只能用草席裹尸掩埋。后人为纪念这段历史,以春饼拟作草席裹尸,以示不忘。
立春,又名打春,是二十四节气中的第一个节气,立春预示着寒冷的冬季已过去,气温回升,是春季的开始。吃春饼,同吃春盘、春卷、春盒、生菜萝卜一同被称为“咬春”,是立春的食俗,有喜迎春季祈盼丰收之意。
春饼食俗由古至今,与营养学亦是不谋而合,最健康的饮食应食物多样,营养均衡,春饼轻松的就做到了。
春饼的饼,最早就是普通的面饼,但随着改良,人们使用食物的天然颜色让春饼变得色香味俱全。小米春饼、杂粮春饼、紫米春饼、南瓜春饼、菠菜春饼,不仅营养好,更能饱眼福。
春饼的馅儿,可以选择应季的蔬菜,亦可以选择自己喜爱的食物,卷起来食用,方便又美味,荤素搭配,如辣椒肉丝、合菜、韭菜豆芽、酸菜粉丝等,一个春饼美味及营养就全有了。
今年的立春正好赶上大年三十,吃饺子的同时不妨也备一点美味的春饼,美美健康的吃上一顿。
薇健康在此祝大家健健康康过新年啦!大家有什么做春饼的新意也可以评论一起分享噢!
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2月4号就是立春了,今年的立春也是大年三十。很多地方都有立春吃“春饼”的习俗,但很多人都不懂理由,也不懂这其中的营养学依据。超哥今天就来给大家说一说。
为什么立春日要吃“春饼”?
立春日吃“春饼”,主要是传统习俗。
立春吃“春饼”的习俗起源于汉朝,到了唐代逐渐形成风气。《关中记》中有记载,唐人“于立春日作春饼,以春蒿、黄韭、蓼芽包之”,并将它互相赠送,取迎春之意。杜甫的诗句“春日春盘生细菜,忽忆两京梅发时”,就是对唐朝立春吃春饼的一个场景描述。到了宋代已经把春饼做得很精致了,《武林记事》中记载,宋代宫廷的荠菜迎春饼是“翠缕红丝、金鸡玉燕、备极精巧、每盘值万钱。”看这描述,宋代的春饼可不是一般家庭能消费得起的。到了明清,春饼分化出了更方便和美味的油炸品——春卷,并被列为满汉全席128道点心之一。春饼甚至也传到了少数民族地区,可以说立春吃春饼是全国性的习俗了[1]。
那立春吃“春饼”有什么营养学依据呢?
不同地区的春饼配菜不同,北京的有酱肉、菠菜、绿豆芽、韭黄、香椿芽、粉丝等等,沿海地区有的加了虾仁等海产品,长沙有的加了当地特产的腊肉,江南一带有的会加新鲜的竹笋丝,四川地区以及潮汕地区有的春饼还是甜的,所以可以说不同地区的春饼都有当地特色在其中。
不同地区的春饼,基本都是由肉、菜、面粉皮这三种食物制作而成的,总体营养成分搭配合理。从膳食金字塔来看,进食量从底层到顶层逐渐减少,依次为谷物、蔬菜水果、各类动物食品、奶类食品,最后一层是油,而春饼最大的优点就是总体营养成分配比合理,我们一天所需要的蛋白质、脂肪、糖类等各种营养成分都齐全,而且基本符合膳食金字塔结构给出的比例:面粉做的皮——谷物类食品,青菜——春饼中含量比较丰富,优质蛋白——春饼中的猪肉、虾仁等(分量适中),再者,调春饼馅的时候还会放点植物油——这样就补充了植物类脂肪。